美味的吐司面包擀面机做法，大厨教你技巧

在抖音上看了一个简单零失败非常详细的吐司面包做法分享给大家们。

用料  

吐司面包擀面机的做法  

1. 准备好材料

2. 把材料一股脑按顺序倒入容器中，因为液体油不需要擀好面团再放了：1.高筋面粉，2.糖，3.盐，4.鸡蛋，5.冰牛奶，6.玉米油，7.酵母粉。

3. 开始低速3-4档揉成面团拾起状态，图上的状态。

4. 改高速6-7档，揉大概6到7分钟左右，揉到面团光滑有韧性，揉好的面团是不沾手的，用手扯开，可以扯出薄而有韧性的膜，面团就擀好了，因为一开始就放入了油，所以面团最终韧性没有后放黄油那么强，但是你只要保证面团温度在26度以下，这个就是健康的面团。

5. 揉好的面团在揉面板上再摔打两下，最后将它收圆

6. 注意保湿在温室下发酵一个小时

7. 发酵好的面团，用手沾上一些手粉去按压，有明显的凹陷指纹且不回弹，这时候面团就发好了。

8. 我们把它用手排气，然后平均分割成三份，大概每份面团在165克。
   
   切割的时候，注意⚠️留出一大片光滑面，这个光滑面就是吐司的外表，尽量切大块，一次切平均。

9. 把面团的光滑面朝外分别收圆，面团滚后盖上湿布，在室温下松弛20分钟。
   
   ⚠️如果你的面团比较稀很粘手，手上还要注意铺一些手粉，但手粉不要多，不然多余的手粉裹在吐司里，会使你烤出来的吐司内有大的空洞。

10. 20分钟后，开始第一次擀面

11. 依然是表面铺一些手粉，拍打排气，擀面从中间开始分别往上和往下擀，擀出来的面团一定要薄厚均匀，上窄下宽边线尽量直，每一步都操作到位，卷出来的吐司才会更加均匀好看。

12. 拍掉四周的大气泡后把面团翻过来，这时候光滑面朝下。

13. 从上到下顺势卷，不要卷太紧，卷好所有的面团，再拿去室温下松弛20分钟（一样把湿毛巾盖在上面）。

14. 松弛好后，取一个面团，手上粘上一点粉，把面团拍扁一些。

15. 依然是擀面，从中间下手，中间往上中间往下，第二次擀面不要把面团擀的太过长，擀面时要收下力度，不要太使劲，面团要有一定的厚度。

16. 面团翻过来，上窄下宽，尽量量一下。第二次擀卷出来的长度在25厘米。

17. 这样卷出来的大概是两圈半。

18. 擀卷后放入吐司盒中最后发酵，发酵到八分满。

19. 如果你的吐司在一个小时就可以发酵到8分满，那说明它的膨胀力还是不错的，然后就可以盖盖进烤箱了。如果你的吐司发酵的比较慢，比如八分满需要一到两个小时，那我们尽量再多发一会。

20. 烤箱上火200度，下火180度，放在最低层烤40分钟。

21. 烤好的面团取出来，最后震一下模具。排掉里边的蒸汽，会使你的吐司更加松软。

22. 完美！