圣诞花环苹果面包「北鼎烤箱食谱」做法 步骤 图解

圣诞一定要有红红的苹果呀～这么有氛围感的小面包送朋友或者作为餐桌装饰都非常好看～好吃好看快点做～
在pin上很火的款式，大家圣诞节可以试试看～
面包体很软（千万不要用法棍粉做哦），有浓浓的香味。

关于面包我自己写的方子并不是很多，但依然整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
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用料  

圣诞花环苹果面包【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 牛奶、白糖、酵母混合在一起，静置五分钟。

2. 在搅拌缸中加入面团所有的液体材料（牛奶糖酵母混合物，苹果酒，鸡蛋），搅拌均匀，再倒入高筋面粉、盐、肉桂粉搅拌均匀。
   tips：黄油不要加入哦～

3. 先开低速混合均匀，再开高速档位让其出继续搅打，变成光滑但不粘手的面团。
   然后加入切成小粒的冷藏黄油块。

4. 继续搅拌，开中速档位，搅打4分钟左右，让面团充分吸收黄油，再开高速档位搅打4分钟就差不多了，此时可以形成细腻的膜。
   差不多搅拌18-20分钟。
   
   放入烤箱发酵。

5. 然后把面团放入烤箱或者发酵箱发酵，28度，发酵45分钟左右，时间可以根据面团调整，手戳面团，面团不回弹一发结束。

6. 取出发酵好的面团，按压排气，进行两次折叠。
   然后分成均等的三份面团。
   

7. 再把三块面团放在油纸上分别擀成长方形（大约60*40cm），放入冰箱冷藏50分钟。

8. 期间，填充材料中的黄油融化，再把填充物材料（除了苹果）混合均匀，充分搅拌。

9. 从冰箱取出长方形薄面团，涂抹上混合填充物，冬天涂得要快一点，不然很快就凝固了，凝固了的话可以放入微波炉打20秒使用。
   收尾处一厘米不用涂抹上填充物。
   

10. 把涂抹好的面团全部卷起来，从下至上。
    依次卷完所有面团，然后拦腰对半切开，变成六个长条面团。

11. 用到在一条面团中心线对半切开，然后编2股辫子就可以。（下面有视频，可以看下操作。）

12. 看视频

13. 依次卷完所有的面团，然后把蛇果洗干净擦干水分，拦腰对半切开，切面向下，面团绕苹果的一半一圈用牙签收口。

14. 放入烤箱二发，28度，50分钟。

15. 取出发酵好的面包，刷上蛋液。
    
    预热烤箱，180度。
    预热完毕后，180度烘烤20分钟左右即可。

16. 一起吃圣诞面包吧～烤完的苹果也变得很绵软～馅儿脆脆甜甜的很好吃。

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