苹果焦糖玛芬「北鼎烤箱食谱」做法 步骤 图解

一到十月我的内心就暗搓搓地兴奋起来，因为除了长假的国庆，有趣的万圣节也快到咯～

看多了铺天盖地的南瓜和恐怖主题食物，这次的万圣节要走一条不一样的路线，做个好吃好装扮的苹果焦糖玛芬。

方子量：直径6cm玛芬六个

用料  

苹果焦糖玛芬【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. ·准备原材料
   
   ·烤箱预热185度

2. 黄油室温软化，加入砂糖，用刮刀按压拌匀

3. 用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍微蓬大

4. 分3-4次加入蛋液，继续用电动打蛋器高速打发至蓬松顺滑
   
   (每加一次蛋液前都要确保上次加入的蛋液与黄油完全融合)

5. 低粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油中切拌均匀

6. 加入焦糖酱和牛奶，拌匀

7. 可以留下1/3的焦糖酱最后加入，稍微拌一下，做出理石的效果

8. 将面糊用勺子装进玛芬杯模，约7-8分满

9. ·苹果去皮去核，切成4-6等分（视苹果大小而定）
   
   ·垂直用小刀切成5毫米左右薄片

10. 将苹果放在挤好的面糊上，按压进去
    
    ⚠️由于烘烤时苹果会随面糊一同浮起，所以需要将苹果完全按进面糊,只留一个表面就可以

11. 180度/23-25min

12. 看玛芬在纸杯里慢慢鼓起来 超有幸福感^u^

13. 可以用自己喜欢的小插牌做装饰～