美味的中种奶酪吐司做法，大厨教你技巧

用的是“天然气小姐”的方子，稍微改动了一点点。用的是春恋面粉（感觉这款面粉吸水性很一般呢），我没有用黄油，因为觉得奶油奶酪里面已经有油了。

用料  

中种奶酪吐司的做法  

1. 中种面团搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜后，取出来，加入主面团所有的材料，搅拌均匀。

2. 先慢速搅拌3分钟后快速搅拌10分钟左右，到可以出手套膜。

3. 28度发酵至2倍大后，分成6等份，揉圆松弛15分钟，取出擀卷后再松弛15分钟。

4. 很喜欢这种软软粘粘但是不粘手的样子。

5. 二次发酵至8分满（忘记去看了，不小心就给发酵到9分了）

6. 放入烤箱下层，180度40分钟。（盖子上面再加盖一层锡纸。）各自烤箱温度不一样，按各自的实际情况来。