材料为一个450g吐司的用量。
用料
中种: | |
高筋面粉(凯萨琳) | 175克 |
牛奶 | 116克 |
鲜酵母 | 5克 |
主面: | |
高筋面粉(凯萨琳) | 75克 |
牛奶 | 77克 |
糖 | 18克 |
炼乳 | 8克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 6克 |
鲜酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
中种咸吐司的做法
材料为一个450g吐司的用量。
用料
中种: | |
高筋面粉(凯萨琳) | 175克 |
牛奶 | 116克 |
鲜酵母 | 5克 |
主面: | |
高筋面粉(凯萨琳) | 75克 |
牛奶 | 77克 |
糖 | 18克 |
炼乳 | 8克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 6克 |
鲜酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
中种咸吐司的做法