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用料
中种吐司的做法
中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时
第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态,再加黄油揉出手套膜,进行第一次发酵,图一是已发酵好的状态
烤箱220度预热10分,我家烤箱油度偏低20度左右,自己的烤箱温度自己控制,预热后烤45分钟出炉