美味的白菜肉馅包子做法，大厨教你技巧

在和面的时候加入猪油.猪油能改变面团的组织结构，让面包更加的喧软有弹性

用料  

白菜肉馅包子的做法  

1. 把酵母放在温开水低于38度以下的温开水里面化开，加入一勺的白糖，然后让它静置一会儿，等到开始上面冒起了好多小泡泡就可以了。

2. 把500克的面粉放在盆里面，加入猪油.面粉就是平时用的中筋面粉，用来做包子最合适了。500克面粉，后面分包子的时候分成了16个，毎个大概一个50克左右

3. 把发酵好的酵母水倒进面里面，一边倒一边用筷子搅动和面团，慢慢倒水进去，不要一下子倒进去，每一种面团的吸水量不一样，剩一点点看看需不需要再倒进去.

4. 这是已经和好了的面团，等待它发酵盖上保鲜膜或者盖上盖子

5. 已经整完型的包子，中间有两个步骤没拍，发酵好，还有包包子的过程没有拍。已经整形包好的包子放在油纸上，放蒸锅里面，准备二次发酵发酵20分钟。锅底下也可以放点温水，发酵之后就可以开火蒸，大概蒸20分钟，。蒸完之后不要马上开盖，让它闷几分钟。

6. 大概蒸20分钟，。蒸完之后不要马上开盖，让它闷几分钟。

7. 这是刚打开盖子包子的样子

8. 这是出炉后的包子，没有外面卖得那么白，纯天然！

9. 后面这几个是我十岁小儿子第一次包的，还不错👍