纯肉大包子食谱做法大全,超简单的纯肉大包子做法步骤

用料  

纯肉大包子的做法  

1. 姜末如此即可

2. 肉三斤，剁碎

3. 所有料加进去搅拌

4. 在案板中第二次醒发半个小时（室温10左右到环境中），进蒸锅后还要醒发半个小时。

5. 蒸过程暂时蒸不了，用湿布遮盖住。

6. 冷水大火蒸制20分钟，关火后二十分钟后起盖。

7. 可加可不加。提鲜。

8. 开吃

小贴士

1、这几天我这温度很低，只有十度不到，所以二次醒发后进蒸笼还要再醒发一次。
2、蒸好后必须等十分钟以后再开盖。
3、面可以稍微硬一点，馅料进冰箱冷冻一会更便于包制。
4、我这个精肉比较多，可以根据口味适量增加点食用油，增加柔软度。
5、4斤面粉，纯精肉3斤，做了67个包子。