美味的茴香蛋白丁水煎包做法，大厨教你技巧

桥峰不会活面，本来想买饺子皮的，但是没有卖，所以单纯的以为馄炖皮也可以代替，其效果并不好。所以下面的用料我改为饺子皮了。

用料  

茴香蛋白丁水煎包的做法  

1. 左下的是新买的手动绞馅器，把食材切好小段放进去转起来……茴香和香菇

2. 倒入少许油，放入适量的蛋白丁。

3. 小火🔥慢慢炒至起泡，加入少许花椒碎

4. 小火🔥炒至消泡微糊，也就2分钟左右，掌握不好火候的可以看图片对比。

5. 炒好蛋白丁以后不用出锅，直接把香菇茴香的馅料直接倒入锅中搅拌均匀。

6. 加入海盐和十三香搅拌均匀

7. 加入少许酱油继续搅拌

8. 突然发现馄炖皮太薄了，由于馅料有一定水分，所以一张皮根本包不了。

9. 没办法就得想办法了。拿起一沓馄炖皮四边和四件简单对折一下。两张厚一点继续包……

10. 这是桥峰人生中第一次给自己包东西吃，刚才是还想做点造型，后来放弃了，因为比较耗时间。

11. 锅中刷上薄薄一层油把馄炖放入锅内。大火加水（不能没过馄炖）

12. 大火🔥煮开，改成小火🔥盖锅盖

13. 由于包的比较多，我用电饭锅蒸了一锅。

14. 成品。

15. 可以翻过来看一下，小火🔥慢慢把水煎没就是这个样子。因为锅中刷了少许油，所以不太容易糊锅，除非时间太长。

小贴士

如果有饺子皮效果就好很多，用擀面杖把饺子擀薄，直接包包子，用上述的水煎法，水煎包的皮是透明的。