用料
| 茴香 | |
| 鸡蛋 | |
| 面粉 | |
| 水 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 食用油 |
茴香厚煎饼的做法
茴香用沸水烫一下，沥干水分后切成碎末，鸡蛋打散搅拌成蛋液
将茴香碎、面粉放入调理盆，缓缓加入水和蛋液，弄成粘糊状,放入盐和调料
煎锅放底油，将面糊慢慢倒入，成厚饼状，拧成中小火，盖盖慢间至金黄焦脆，约6至8分钟后翻面煎另一面，至香至熟，即可关火，拿出厚煎饼，切成小块，装盘，即可食用了
小贴士
1、可用牙签，插到煎饼中间，如果没有稀的面糊粘上，面饼的“芯”基本上就熟了；
2、还可以调一些小凉菜，或者是适合家人口味的酱汁，就着煎饼一起吃。