香喷喷的肉包 自家做的包子味道就是好吃！做法 步骤 图解

有小伙伴说想自己在家蒸包子，可是嘞，作为厨房小白来说动手技术好难，包包子不难，只要掌握几个窍门，厨房小白也可以轻松蒸出超级美味的肉包子，皮薄馅儿大还多汁，比买的好吃多啦。

至于馅料，调味看自己口味，但是涉及到食材就要仔细挑选，选材一定要新鲜高品质的，安子妈妈特别注意食品安全问题，所以食材经过自己挑选，吃着很放心。

蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，好的面皮，像婴儿皮肤般光滑细腻，里面则柔软均匀，有弹性。安子妈妈今天就手把手把干货一步步教给朋友们，学会了自己在家就能蒸出香喷喷的肉包哦，接下来要认真看哦~

用料  

香喷喷的肉包 自家做的包子味道就是好吃！的做法  

1. 酵母用温水化开备用（或者用自发粉和面也行，面要多醒一会儿，40分钟左右）。
   用筷子搅拌均匀后加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布，饧发至面团2倍大。用手戳戳，不回缩即可。

2. 萝卜擦丝。

3. 大虾剥皮，挑黑线，剁碎。

4. 姜切末。

5. 馅料加五香粉，盐，香油，酱油，蚝油搅拌均匀，备用。

6. 取出发好的面团，揉几分钟后，分成大小合适的剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮。

7. 面皮包入肉馅，整齐的码放在篦子上。

8. 蒸笼上加屉布，包子之间空好间隔码放好、开火，大火烧开转中火，蒸20分钟，关火等待2分钟。

9. 2分钟后，起锅开盖。蒸锅里包子凉一下取出，放入盘中。

10. 自己家做的包子，馅料满满的快要撑爆面皮了，里面是妈妈满满的爱意哦，面皮薄厚均匀，咬开后一股浓浓的肉香味扑鼻而来，大虾仁儿的鲜，肉馅的醇，一口下去幸福感爆棚哇。

小贴士

1，包子馅的选择和调制是根据自己的口味决定的，大体来说对于肉馅，要加适量葱姜，加入老抽和蚝油也可以，这都可以很大程度上地提鲜；素馅包子，馅不能剁得太碎，注意掌握咸淡就可以了。
2，包子之间的距离不能太近，这样容易导致最后包子黏到一起，也可以在包子周围刷一点油，防止粘连。
3，活好面之后就等着面发酵了，发面的过程中要在盛有面团的盆子上覆盖上一层保鲜膜，这样可以提升盆内的温度，加速面团的发酵；当面团发到原来大小的两倍时就可以了，发酵太久，蒸出来的包子会发酸。
4，面团要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮