土豆是生活中最常见的食材,可以作为菜也可以作为主食,因为土豆含淀粉较多,可以转换为麦芽糖进而成为我们人体所需的葡萄糖,所以土豆的饱腹感很强。平时的早餐,我喜欢换着花样做,经常吃的土豆泥蔬菜饼分享给大家,土豆蒸熟后加入自己喜欢的蔬菜,好吃减脂颜值高,做法又简单。
菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁,未加任何调料,因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤,用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料,有鲜有咸,且易溶易入味,不用再使用盐、鸡精或其他的调味品,能够保持食物最初的本味和色泽,方便快捷又鲜美。
菜谱是5张小饼(一人份)的量,可根据个人实际需求调整食材用量。
还有限时5元优惠券别忘了领哦!_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_734297&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
土豆是很常见的食材,但是却能做出不常见的食物,土豆泥蔬菜饼分享给大家。另外一道酸酸辣辣,爽口开胃经典凉菜——凉拌土豆丝也分享给大家
用料
去皮后的土豆 | 130克 |
胡萝卜碎 | 40克 |
紫甘蓝碎 | 40克 |
太太乐鲜鸡汁 | 10克 |
面粉 | 20克 |
花生油 | 1勺 |
土豆泥蔬菜饼~太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
提前准备好所有食材。
建议用新土豆,我用的是4个小土豆,洗净去皮,称重约130克。
切成薄片,这样比较容易蒸熟。
水开后放蒸锅上,盖好锅盖,蒸10分钟。
关火后焖5分钟,再开锅,土豆蒸好后,用筷子插一下土豆,很容易插透,说明土豆就蒸熟了。
蒸好的土豆片放入大碗内。
趁热用勺子压成泥,尽量细腻,这样成品口感好,静置放凉备用。
胡萝卜洗净去皮,紫甘蓝洗净,先切细丝再分别切碎,各需要用40克。
加入晾凉的土豆泥中。
加太太乐鲜鸡汁10克,即可一步到味,无需再放盐,鸡精或其他调味品。
再加20克面粉。
用勺子搅拌均匀,这时面团的状态是比较粘手的。
将两个手心稍微抹一点水,这样方便操作不粘手,用勺子挖一勺面团放左手手心。
两个手心反复揉搓几下,搓成这样光滑的小圆球状。
每一个都按此步骤依次操作,小面球的大小要均等,搓好的小面球放面板上备用。
平底不粘锅内刷少许油。
保持小火,放入土豆泥球。
用手指轻轻的压成圆饼状。
全程要用小火,不然容易糊。
一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
直至两面煎熟即可。
出锅装盘。
外焦里糯的土豆泥蔬菜饼,还有淡淡的鸡汁味儿。
看看饼的切面,颜色很漂亮吧!
小贴士
1、我喜欢吃土豆泥和蔬菜多一点的,口感比较软糯,方子里放的面粉不多,面团会略粘手,操作时一定要按菜谱步骤,稍蘸水防粘手。如果喜欢土豆饼稍硬一点的,可以视情增加面粉的量。
2、切记无需再放盐或其他调味品,太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸,一步到位。
3、配菜可以根据个人口味,换成自己喜欢的品种,我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。