减肥是一场持久战
吃腻了常规的煎鸡胸
又不得不吃鸡肉的时候
就只能变着花样的烹饪
毕竟勤奋是减肥的前提
如果你又勤奋又自律
我相信你一定会瘦的
用料
鸡胸肉 | 2小块 |
香菇 | 10朵 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
橄榄油 | 4勺 |
面粉 | 1勺 |
减脂版香菇鸡肉饼的做法
香菇洗净剁碎,鸡胸也需要清洗一下,然后剁碎,放入料酒、耗油、面粉、十三香、黑胡椒、橄榄油和少许盐。因为我正在减肥中,所以放了一小勺橄榄油,正常版的话橄榄油可用香油代替。
顺时针搅拌,鸡肉馅搅拌均匀后静置15-30分钟,主要是为了让鸡肉入味,这样吃起来口感会比较丰富。
把肉馅揉成团,按扁,建议按的再扁一点,千万别太厚,不然影响口感。
不粘锅内倒入橄榄油,先小火慢煎,然后把肉饼一个一个放到不粘锅里,再改为中火煎。
最后煎至两面金黄,隔壁小孩都馋哭了的那种,就算是煎好了。如果不是减脂版,煎肉饼的油可以用色拉油代替。
摆盘(按照米其林三星的样子去摆),搭配黑胡椒酱,北极籽虾,减脂版的切记,一定要少酱,少酱,少酱啊!当然,正常版的你们可以搭配各种酱,什么番茄酱,辣椒酱,黄芥酱,千岛酱,反正你们开心就好!
小贴士
火别太大,不然糊了就不好吃了,还影响健康,煎的时候就算用色拉油也要适量放油,不然太油腻吃两个就够了。喜欢甜一点的可以撒芝士粉,我以前不减肥的时候特别喜欢撒,呜呜呜~愿时光温柔待众生,大家都是瘦子。