美味的空心馍（肉夹馍）做法，大厨教你技巧

⚡⚡⚡哈哈哈哈哈，我想问问，有些人传了作品再秒删是什么心态？大家可以留言，我们探讨下。。。😁

很多年前，看电视学到的。搜了下厨房，所有的肉夹馍方子都不是我这个做法。
       成品外脆内软，特别好吃！空心不用刀切，手撕即开，夹肉最合适不过了！

用料  

空心馍（肉夹馍）的做法  

1. 正常和面、发酵好后，切成段。

2. 把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。（我没办法拍照）

3. 倒进去一点香油。（什么油都可以，但是我觉得香油好吃！）

4. 然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。

5. 捏好就像这样。

6. 把开口捏住，然后直接按扁。

7. 用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。

8. 通常，我会放进平底锅里，盖上盖子等二十分钟。（不放油，不开火！）也可以直接烙！

9. 二十分钟后，开中小火两面烙熟。

10. 轻轻一撕就开口，空心的哦！

小贴士

1.我喜欢面活得软一些，所以水量大家自己斟酌。
2.面团发酵充分了，可以不用等那20分钟，做好直接上火烙熟也可以。