炒饭这东西除了粒粒分明，蛋香四溢的标准得达到，其他就是丰俭由人，不拘一格了吧，我的原则是冰箱剩什么放什么，不会错。
用料
| 隔夜米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香肠 | 1根 |
| 大号洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 蘑菇（可选） | 4个 |
| 芦笋（可选） | 3根 |
| 彩椒（可选） | 半个 |
| 辣酱（可选） | 口味 |
| 榨菜（可选） | 一勺 |
| 酱油（可选） | 适量 |
冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法
来个食材合影
![冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第2张]( "冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第2张")
炒饭粒粒分明，除了要隔夜饭，还有一个窍门，把生米饭泡在冷水里头，让粘在一起的物理分开。然后沥干水，加油把米饭炒到金黄，仔打散鸡蛋，放进已经焦黄的米饭，让蛋液包裹住米饭。炒到包裹均匀，盛出去。
原则是，如果你有香肠培根这种能炒出油的东西，这一步放一些油炒香肠丁，培根如果是生培根不用放油，因为本身会出很多油。
再放蘑菇，把蘑菇炒熟，放为他蔬菜，炒熟，试一下咸淡，适量加盐和一点酱油，炒到没太多汁水。
把米饭放回去炒，炒匀。
![冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第3张]( "冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第3张")
出锅前可以加些胡椒，没有也没关系。
![冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第4张]( "冰箱扫荡队之怎么炒都特别好吃炒饭的做法步骤图 第4张")
小贴士
只要确保分步炒，其他就放开去做吧！冰箱剩什么炒什么，sky is the limit!