我家牛肉饭•超吉野家做法 步骤 图解

儿子女儿都喜欢的，后来看到很多人做，干脆我也做起来，原来这么简单，还这么好吃。

用料  

我家牛肉饭•超吉野家的做法  

1. 备菜。西兰花，胡萝卜，菌类，都找焯水。加点油，因为胡萝卜素是脂溶性的，

2. 洋葱切丝，准备好肥牛片。这是为4岁女儿准备的一人食，结果后来发现预判错误，她只能吃掉3片肉

3. 蒸米饭。米桶的小盖半盖，也是为一人食准备，后来发现也是多了点

4. 调汁。都是用这个勺量的，基本比例是：日本重口酱油：生抽：味淋：蚝油=1:1:1:0.5，也就是说，如果不喜欢日式酱油，也可以换成生抽比例为2。如果没有味淋，就放一点料酒，配一点蜂蜜

5. 洋葱炒熟炒软

6. 最小火，加入酱汁

7. 接着下入提前焯过水的肥牛片

8. 可以把牛肉片铺平整，比较好吸收汁水，更入味

9. 放入菌菇，关火，拌一下，这样菌菇的味道更好吃

10. 漂亮摆盘，就可以给孩子吃了

小贴士

这个量完全可以做成人的一人食，而且刚刚好。十来岁的男孩子吃起来也刚好，但对于我这4岁的女宝来说，这个一人食，成了我们娘俩的两人份。我的方子里是没有淀粉的，而且我也无法理解为什么很多方子最后要勾芡，首先，日式的餐食本来就是清爽系的；其次，牛肉饭的汤汁是用来拌饭的，搞得黏糊糊的反而很奇怪