用料
意面酱 | |
土豆 | |
洋葱 | |
牛肉末 | |
番茄 | |
苹果 | |
咖喱粉 | |
椰子粉 | |
鸡汤块(可略) | |
米饭 |
低卡咖喱饭的做法
所有材料洗净,土豆去皮切小块泡在水中,洋葱切小块
番茄冷水入锅煮至水沸,番茄皮呈十字状裂开后捞出,这时候可以轻易去皮并切小块,苹果切小块,一起放入料理机打成泥状
锅内放少许油,放入洋葱煸炒,再放入牛肉末、土豆翻炒,然后倒入蔬果泥小火慢煮,期间用木铲搅动防止糊锅
加入咖喱粉,鸡汤块(或用少许盐代替),番茄意面酱或浓缩番茄汁少许,椰子粉
继续小火煮至浓稠。在盛好的米饭上浇上咖喱,开吃
小贴士
1. 番茄打成泥既可以增添咖喱的风味,又可以增加体积从而减少热量,而苹果泥可以使咖喱汁更浓稠
2. 还可以把米饭换成魔芋米,这样一大碗咖喱饭的热量只有一百多卡 :)