美味的简易版台式肉燥饭做法，大厨教你技巧

隔离期间，去不了台湾也可以吃到地道的台湾肉燥饭

用料  

简易版台式肉燥饭的做法  

1. 准备好调料

2. 切花菇丁，猪肉丁

3. 加料酒，花菇水，冰糖，油葱酥，生抽，老抽，蚝油

4. 加五香粉，甘草粉，热水末过猪肉，加上落盖（用锡纸自制的），大火煮开，转中小火，炖煮40分钟

5. 炖40分钟之后，加入鸡蛋继续炖煮10分钟，大火收汁！

6. 腌了一些小黄瓜，白醋，盐，糖做开胃小菜，烫一点小青菜，组装完美！

小贴士

这道菜简易版就在于不需要自己炸油葱酥，可以直接买葱油酥，味道相差不大。

划重点：甘草粉很重要！