「羊肉手抓饭」电饭锅版好吃的烹饪方法 「羊肉手抓饭」电饭锅版的地道做法和步骤

手抓饭因最初是用手抓食而得此名。虽然吧，抓着吃挺有特色的，但现在大多数人都习惯用筷子或勺子了。

美食嘛，其它的因素影响不大，最最最重要的还是得好吃！这道羊肉手抓饭，放的配菜就格外丰富，有胡萝卜、洋葱、葡萄干，还有大份的羊肉！

羊肉肉质细嫩，口感上乘。而且性属温，最适宜于冬季食用了。既能加速气血流通、助人保暖御风寒，又能起到健脾养肝、补中益气的作用。

大家应该也知道，羊肉膻味比较重。一个处理不好，整道菜就会大打折扣。

所以在炒制羊肉时，我特意加了些孜然粉进去。除膻的同时，还能给米饭增添一分孜然风味。我还加了些葡萄干丰富口感~不喜欢的小伙伴，也可以省去。

对啦，把食材放进电饭煲时，切记按照菜—葡萄干—大米这个顺序至下而上的放。这样在精煮过程中，菜肴的香味才能更好地融合哦~

用料  

【羊肉手抓饭】电饭锅版的做法  

1. 羊肉洗净切块备用；洋葱切条；胡萝卜切条；葡萄干多洗几遍后沥干水分备用

2. 热锅倒油，油约8成热后下羊肉，中火翻炒至肉变色

3. 加适量盐、孜然粉炒至全熟

4. 往锅中倒入洋葱继续翻炒至稍微松软后，加入胡萝卜条充分煸炒，炒熟即关火

5. 将炒好的菜放入电饭煲内铺平，随后撒一把葡萄干在上面

6. 再往锅里均匀铺上大米，倒入适量清水，水量略微高于大米即可，随后开启精华煮模式

7. 煮好的手抓饭加适量的盐调味后，拌匀即可

小贴士

1. 盐放了两次，一次是炒羊肉时，一次是最好的调味。饭做好后，大家可以根据具体情况增减。