和百家之长，创自家之味
用料
| 大米 | 3人份 |
| 羊肉 | 500克略带肥膘 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 羊排或羊脊骨 | 随意 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葡萄干 | 随意 |
| 盐 | 自己把握 |
| 红糖 | 少许 |
| 姜 | 碎末 |
| 双立人珐琅铸铁锅 |
羊肉手抓饭的做法
把羊脊骨、羊排、羊肉焯水至干净，水中加醋利于钙质中和；羊肉放好备用，脊骨或羊排喜欢软嫩上高压锅25-30分钟；大米水泡30分钟。
![羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第2张]( "羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第2张")
洋葱切块，胡萝卜切条。铸铁锅里加油放焯水羊肉炒至微黄羊油浸出；加洋葱丁、胡萝卜条翻炒至香味。然后把高压锅里的羊脊骨或羊排捞出放一起翻炒均匀，沥干大米水把大米平铺，加入老汤至平行大米就好；葡萄干放米上；上盖加热20分钟，停火再闷十分钟。出锅时加红糖和食盐。我做时未加味精！
![羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第3张]( "羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第3张")
如果是羊排、羊脊骨最好是高压锅压25-30分钟备用，包括老汤也是很提味。孩子老人都可以不费劲的享用羊脊骨
![羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第4张]( "羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第4张")
直接铸铁锅上桌，自取美食
![羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第5张]( "羊肉手抓饭的做法图解 羊肉手抓饭的做法步骤 第5张")
