鸡蛋胡萝卜拼色饺子做法 步骤 图解

家里刚好有这些食材，就随便做一下，也方便自己记忆。

用料  

鸡蛋胡萝卜拼色饺子的做法  

1. 黄色的饺子皮是用胡萝卜汁来揉面的。
   饺子馅儿:胡萝卜、香菇、木耳、香葱（分了两碗，有一碗加了煎熟的鸡肉蛋，另一碗是加了虾皮）
   注意:1、胡萝卜用工具弄成细丝，用手挤出水分，这个汁水就用来揉面。胡萝卜丝焯一下水，变软一点，就再把水分挤干净。这样软一点，比较好包。
   2、香菇和木耳泡发好了就放入锅里煮熟，再捞起来切细，香菇一定要挤干水分。
   3、鸡蛋打入碗中，放一点生抽调味，煎熟。切成小块。虾皮要提前泡软，再挤出水分。最后香葱切细，把所有食材放进碗里搅拌均匀。（放适量盐、花生油、蚝油，胡椒粉）
   

2. 有两种包法，这是第一种，就是用白色的面团擀扁，包住黄色的面团
   

3. 擀出来就是这样子的，就可以拿来包饺子了

4. 这是第二种包法，就是黄色面团擀平，把白色面团卷起来包住，并捏紧，切开，切成适量的大小，用手指摁平再用擀面杖。
   （擀平以后可能两面的颜色会有区别，有一面可能中间露出来的白色不多，这一面用来放馅儿。另外一面中间的白色多一些的话，露在外面好看一点）

5. 这样子饺子就完成啦，还挺可爱。我喜欢第二种包法，所以只拍了这个。感觉白色部分垫在饺子的下面会好看点。

小贴士

胡萝卜可以多切点，因为挤干水分后剩很少了。挤干水分比较好包一点
所以的食材都是熟的，这样煮的时候很快就熟了，只要把饺子皮煮熟就可以出锅了。