疫情居家期,每天不是米饭就是粥,看别人吃饺子吃包子,实在是馋哭了!今天终于买到饺子皮,利用家里的食材,锅贴饺子搞起!
用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 5个 |
猪肉 | 500克(家里没存货了,可以更多些) |
葱 | 4根 |
蚝油 | 4勺 |
饺子皮 | 60张 |
面粉 | 少许 |
胡萝卜鸡蛋猪肉饺子的做法
1.胡萝卜擦丝;鸡蛋搅拌后,不粘锅里加油,倒入鸡蛋,用筷子一直打散,变成鸡蛋碎,快熟时倒入盘里纳凉;猪肉带点白剁碎成肉糜(有绞肉机就用吧,我没有纯手工);葱也是剁碎;所有食材加4勺耗油充分搅拌备用。(其它调料随意,我都没加)
接下来就是包饺子环节,看自己喜好包什么样子。
锅加油加热,放入生饺子码好(忘记拍照),中火煎2分钟,加入一碗面粉/生粉水,盖锅盖,稍后转小火,水快干时再加入小半碗水,中火至水干即可出锅。
起锅的样子,皮脆好吃!