软软的鸡蛋牛奶馒头做法 步骤 图解

不愁天凉面不发，水浴加热把面发！还有一个小窍门，胡萝卜切片不粘锅！这次蒸了一屉馒头和一屉花卷！软软的！这次做的很家人受欢迎👏孩子大人都喜欢😘

用料  

软软的鸡蛋牛奶馒头的做法  

1. 牛奶加热至不烫手，加入酵母，活化！

2. 将鸡蛋打入面粉中，用酵母牛奶和面，揉29分钟左右，光滑不粘手即可！

3. 将面盆放入温水中水浴加热，发酵2小时左右！

4. 直至面团发酵成2-3倍大小！

5. 揉好，切成两部分！因为要蒸两屉，馒头和花卷分开做！

6. 面团揉成长条，切成段！

7. 揉成圆球形状！按自己喜欢的造型设计就行！

8. 胡萝卜切片放入屉上，把揉好的面团放到胡萝卜切片上，这样可以避免粘锅！

9. 做花卷的这块面先擀成薄片，上面抹油，撒盐！

10. 卷成卷！

11. 切成段，捏成花卷！

12. 先把揉好的馒头花卷放锅中温水发酵15分钟左右，然后大火蒸15分钟，关火之后5分钟左右再打开！这样就蒸好可出锅了！软软的，很好吃，适合家里的宝宝和老人噢！