各种坚果,家里大家应该都有,打粉来做馒头是不错的。只要是坚果可以来一个有什么做什么,也可以下几颗红枣,也可以下一勺蛋白粉。
用料
核桃 | 40克 |
南瓜籽 | 60克 |
中筋面粉 | 250克 |
红糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
水(或牛奶) | 140克正负 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 5克 |
坚果仁馒头的做法
核桃 南瓜籽 红糖和30克面粉一起放进主锅,设定20秒速度10把坚果打成粉
用刮刀把锅壁的粉刮到底部,依次放进酵母,水(水不要一次性放进去)面粉,设定10秒速度3搅拌一下,看看干湿度,如果太干就要加一点点水,然后下盐,油,设定揉面模式2分钟(喜欢比较有嚼劲的可以增加揉面1-2分钟)
揉面好之后,取出面团,分成二分,用擀面杖擀开,然后再折叠起来,再擀开,这样来回几次后看到面光滑就好。
卷起来(二指宽)
再切,也是约二指宽。
依次排放在蒸锅里。
发酵至二倍大,主锅放进水过刀头,盖好锅盖,架上蒸锅,设定20分钟/V健/速度1蒸。时间到即可拿出来(天气冷就需要焖2分钟)
好吃😋