美味的西红柿鸡蛋蔬菜面做法，大厨教你技巧

周末简单的弄个面，三人一顿午饭就解决了

用料  

西红柿鸡蛋蔬菜面的做法  

1. 小美主锅菠菜加水速度10，打成菠菜汁。用滤网过滤出菠菜汁。称入150g菠菜汁，加面粉，加盐，30秒/速度3-6。揉面2分钟。

2. 取出整光滑，过压面机4-5遍，压成光滑面片，后根据喜欢压面机出粗细面条。

3. 盘中撒干粉，防止面条粘连，备用。

4. 主锅入油15g，3分钟/V/小勺，加入切块西红柿，3分钟/V/小勺，加600个水，加番茄酱15g（个人喜欢有点酸酸的口感，不喜欢的可不加），22分钟/V/小勺，20分钟时加入切好的香菇，盐适量（喜欢鸡精的也可适量加入），最后1分钟加入打匀的鸡蛋液。倒入砂锅备用。

5. 下好面条，放于蒸盘，加入少量麻油拌一下。煮面水中烫几棵菠菜。

6. 拿碗加面条加入西红柿蛋汤，美味即可呈现。