2019年6月21日 重庆 闷热
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。
自己在家做葱油,吃多少熬多少,还可以不用任何添加剂,食物自身的香气足以久久回味!
这款葱油:拌面,做花卷、凉拌菜,白切鸡,都是百搭的。
葱和油的比例为1:1.5,
如果葱更多,时间也相应的增加十分钟熬制。
用料
小葱(洗净凉干后) | 125克 |
玉米油 | 180克 |
美善品自制葱油(百搭)的做法
小葱洗净晾干后,切断放入主锅,倒油。
(值得注意的是,葱一定不要沾水)
设置30分钟/V档/速度1。全程取下量杯盖。熬好的葱油清澈透亮!
放凉后装瓶。