简单又快手的豪华蟹面,鲜到爆,营养全面,品尝食材原味,适合不想吃重口味,又想换换面条花样的时候做
用料
小葱 | 2根 |
三点花蟹 | 1只 |
山药 | 小半根 |
冬瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜片 | 5片 |
青菜 | 若干颗 |
鲜到掉眉毛的家常蟹面的做法
将洗净的螃蟹放入蒸锅配上姜片蒸至变色,5-10分钟
冬瓜、山药切片(姜切片,留到后面炒蟹用)
青菜洗净
蒸好的蟹,去掉蟹腮,轻轻十字刀 斩半
(炒蟹没有拍照)烧热油,下姜片,下螃蟹,炒香,锅中下热水,煮开汤头颜色从透明煮至浑浊发白(同理鲫鱼汤、大约3-5分钟),下山药冬瓜,下面条,打一个鸡蛋,面条差不多熟了,下青菜,下葱,起锅。(贪吃面条给多了,汤略少)
完