用料
面条 | 200克 |
番茄 | 1只 |
丝瓜 | 1/3条 |
虾 | 3只 |
藕 | 1/5个 |
方火腿 | 3片 |
豆腐干 | 1片 |
干辣椒 | 1个 |
嫩豆腐 | 1/4块 |
榨菜 | 1/5个 |
鸡蛋 | 1个 |
什锦番茄面的做法
榨菜切丝,豆腐切块,丝瓜切块,豆腐干切丝,方火腿切片,番茄切块,藕切条(略粗)
鸡蛋煎好,方火腿片煎好备用
水烧开,下面条,为保证口干,开了之后加冷水,重复两次,捞出,放进冷水,捞出备用
起油锅,按顺序,下干辣椒,豆腐干丝,榨菜丝,豆腐干,藕,番茄,番茄炒出水,加水,烧开,效果滚5min
加入虾,虾6分熟的时候加入面条,开了加入煎好的鸡蛋和方火腿,水开,起锅
小贴士
面凭自己的口味,喜欢生一点就少煮一会儿,熟喜欢熟一点,就多煮一会儿