美味的肉末鸡蛋拌面做法，大厨教你技巧

用料  

肉末鸡蛋拌面的做法  

1. 1.猪肉剁碎，剁成肉糜
   2.鸡蛋打成蛋散
   3.豆芽洗净，去壳

2. 锅里倒入适量油，油热后炒蛋散，蛋熟后盛碗备用。
   再倒入适量油，油热后，倒入肉糜，翻炒至变白，然后把碗里的蛋倒入锅内，倒入料酒和少量盐，拌一会装碗待用。

3. 准备一个盘子，倒入醋，料酒，少量盐。

4. 烧一锅热水，水开后，下入面条，待面条半生之后，下入豆芽，煮熟之后装入步骤3的盘子里，放入2中的鸡蛋和肉糜，撒点葱，拌匀即可食用。

小贴士

拌面适合用当天的湿面，而且推荐用扁面。至于方子中的佐料，可以根据你的喜好更换。