海胆意面 | Uni Pasta做法 步骤 图解

一直心心念念要尝试一下的海胆奶油意面，每次路过emc 又没有多少欲望。  看来吃饭和做饭都要随心所欲才开心呀。

这道菜超级快手而且很拿得出手哦。记得海胆不加热的话很难失败的哦～

这些酱的分量大概2份正常食量。

用料  

海胆意面 | Uni Pasta的做法  

1. 材料如图所示啦！ 注意这图里少了清酒 🙃

2. 先开火煮水，等水开后加一勺盐，放入意大利面煮着。大概要煮10分钟。

3. 开始煮水就可以一旁开锅下黄油了。

4. 等油稍微热，放入蒜末和洋葱末

5. 大概小火炒三分钟至洋葱变透明，加入辣椒碎、黑胡椒、少量盐调味。

6. 加入奶油、银鱼干、清酒，中小火煮开，小火放着煮。

7. 煮到大概1/2的时候熄火！熄火！熄火！

8. 海胆我是先捣碎了。把海胆泥加入奶油混合均匀。注意不要加入海胆哦，会结块变特别浓稠。

9. 搅拌完是这样

10. 加入煮好的意面（差不多刚好时间）

11. 搅拌一下，看喜好再加入黑胡椒和盐调味，就完成啦～

小贴士

- 海胆不需要加热
- 喜欢海味的，可以在汤里加2-3个多银鱼干或者蛤蜊。
- 调味很看个人的，像我口味淡，放的盐超级少，有些人就不喜欢。喜欢吃辣或者怕腻的人辣椒碎多放一些，怕腻的人黑胡椒多放一些。