小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜做法 步骤 图解

用料  

小时候的梦想🍲豪华版老坛酸菜牛肉面🍜的做法  

1. 酸菜洗净切好待用，多洗几遍去除本身的咸味。

2. 牛腩加入姜片，料酒焯水捞出，冲凉水待用。

3. 锅中放油加入花椒干辣椒适量，爆香捞出丢弃
   放老坛酸菜泡面中的泡菜包，再放自己准备的酸菜，再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽炒香
   后加入牛肉混合炒均匀

4. 有条件的情况下可以准备牛骨高汤，没有就直接白开水。
   我自己用的牛骨汤
   牛骨加入姜片焯水，炖煮一个小时捞出牛骨弃用
   再加入炒好的牛腩酸菜炖煮半小时，炖好的汤直接下面即可，喜欢吃泡面就用泡面，不喜欢可以用自己喜欢的来，面粉都可以

小贴士

本身泡面里的酸菜包就有咸味，口味根据自己实际情况来，我自己是没有加盐的。