美味的家常干锅有机菜花做法，大厨教你技巧

最近五花肉实在是太贵了，学会了这道菜，没有肉的干锅有机菜花也能炒的超香哦～

用料  

家常干锅有机菜花的做法  

1. 1.花菜去根洗净撕成小朵备用；
   2.起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒和蒜瓣，待炸出香味放入花菜翻炒；
   3.加入糖、生抽和耗油翻炒片刻，盖上锅盖转小火闷5-7分钟，直至菜花软烂，开盖加入鸡精翻炒均匀出锅～

2. 喏，这个是加了洋葱丝和肉的，洋葱丝需要在煸炒蒜、干辣椒和花椒的时候，就加进去，炒至微微变软加入肉丝（肉丝也可以提前用料酒、生粉和生抽腌一下入味），炒至肉丝变色再加入花菜，其他步骤就是一样的啦～

小贴士

1.菜花不要泡太久，洗完一定要控干水分再炒，不然炒的时候出水会影响味道；
2.生抽和耗油已经很咸了，不需要额外加盐，实在口重可以依个人口味适量添加；
3.烧热油后，也可以和蒜一起加入一些洋葱丝炒软，炒出来也很好吃～
4..如果颜色不满意，还可以调入适量的老抽上色～
总之，看上去很美味就对了٩( •̀㉨•́ )و get！