家里有老人 小朋友所以火锅一定得是鸳鸯的,一半辣一半不辣。
番茄汤底很清新 只用到了番茄 不用葱姜蒜,超级简单的熬制方法。
用料
番茄 | 4个 |
盐 | 两勺 |
白糖 | 两勺 |
白醋 | 两勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
清新番茄火锅汤底的做法
番茄热水烫下去皮,不用切直接放锅里【这样就省了一个步骤 原谅我懒】
小火 用铲子给它切碎
放入调料两勺白醋、两勺白糖、两勺盐 ,一点鸡精。【生抽忘记拍进去了】
熬至浓稠 就可以啦
放入锅中 加上热水就可以开吃了😋
小贴士
1⃣️咸甜可以加入汤之后尝尝再做调整
2⃣️家里人多的话多熬些酱 可以先放一半 等中间加汤的时候再放一半
3⃣️这个调料放的比例喝汤的话正好 不会特别酸 也不会过于甜【喜欢喝火锅汤的有没有】。
因为我们家的蘸料也是有味道的 所以就刚好,如果蘸料是原味要多放些盐或者生抽来调味。