崽子喜欢吃海底捞,特别喜欢番茄底锅。特意在家做了一个番茄底锅给她涮肥牛肥羊。
用料
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 6朵 |
玉米 | 半根 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 一块 |
蒜子 | 半球 |
八角 | 一颗 |
盐,生抽,耗油 | 少许 |
香浓番茄底汤火锅的做法
将番茄切成小块。
洋葱,姜,蒜子分别切成小块。
油烧热后,将八角,姜片,蒜子放入炒香,再把洋葱加入继续炒出浓香味。
炒出洋葱香味后加入番茄继续翻炒,一直把番茄炒出汁。
把提前泡发好的香菇放入翻炒,再把泡香菇的水,玉米,红枣一起倒入,加盐,生抽,耗油大火烧开。火锅底汤出炉!涮肉之前先喝一碗汤,美滋滋!
小贴士
洋葱一定不可以去掉,放了洋葱的番茄底锅味道更加浓郁。因为放了红枣就不需要再放糖,枣子香甜本味让底锅的味道更有层次感。