美味的（冰花）煎饺做法，大厨教你技巧

用料  

（冰花）煎饺的做法  

1. 准备好食材  冻饺子 （多少个按个人食量 也看锅的大小）淀粉  少许的葱花和芝麻 （为了出锅摆盘后看着好看 吃的时候也增加味道）

2. 锅中放少许油 ❗（图中油多了）️❗️中小火  要让每个饺子底下都沾到油（一定不要放太多油，会嘣的很严重 都吸到饺子上也不好吃）盖上锅盖❗️（不要嘣到自己）如果是平底锅可以用刷子刷一层油会更好  我的锅不是很平 就手动晃晃让油均匀一些  等油被吸收 饺子底下煎至金黄

3. 在清水中加入少许淀粉  搅拌均匀 淀粉水不要过浓  然后沿着锅边倒入锅中 （小心 ❗️不要被迸溅到 用锅盖挡一下）淹没过饺子底部  盖上锅盖  小火

4. 等煎饺底部出现冰花时关火  我的有点糊了 （可能有点火大或者是淀粉水浓了）倒扣个盘子 把煎饺盛出 （我没弄出来 用筷子夹出来的）

5. 撒上少许葱花和芝麻  味道很不错  底下金黄色的部分很酥脆  我蘸醋吃的 （吃饺子我比较喜欢吃醋）也可以按自己口味调个料汁 如果不出冰花 那么就直接当煎饺吃 哈哈