鳄鱼肉不但美味，而且有相当大的药用价值！
用料
| 鳄鱼肉（腩肉） | 600克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 十三香 | 少许 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 米酒 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 南乳汁 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 味增 | 1大勺 |
| 冰糖（根据自己喜好） | 两大勺 |
秘制红焖鳄鱼肉的做法
鳄鱼肉用砍刀斩小块
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清洗干净
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冷水入锅
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煮沸焯水
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里少许油，爆香葱姜蒜
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入鳄鱼肉翻炒几下
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入所有调料大火翻炒上色
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入米酒（非甜），至鳄鱼肉一半深的地方，然后再加入清水没过鳄鱼肉，米酒和水的比例1:1左右
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
盖盖子大火煮开约10分钟，然后转小火焖煮30分钟
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收干！最后撒入葱花或者青大蒜
![秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "秘制红焖鳄鱼肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.用的是鳄鱼腩肉，比较容易酥烂，一般煮个50分钟就差不多了
2.我买来的鳄鱼是去鳞甲的，直接剁块就可以烧了，否则要自行去鳞