用料
黑米 | 130克 |
糯米粉 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
蔓越莓干或葡萄干 | 适量 |
黑米糯米蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
将黑米洗干净,凉干水分放入破壁机中,加入20克油,90克奶,打成黑米浆。
将黑米浆倒入面盆中,加入50g糯米粉,加入5个蛋黄搅拌均匀成蛋黄黑米糯米糊。
蛋白5个,加入60g白糖,打至硬性发泡。将蛋白分两次倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中,盖上盘子防止水蒸汽滴落,中火电磁炉1000度蒸50分钟,闷5分钟
切片即可