蒸黑米蛋糕食谱做法大全,超简单的蒸黑米蛋糕做法步骤

配方仅供自己参考记录（稍改动 tracy易彩 的方子）
这个比蒸蛋糕更不腥
07.18
今天做了一次，明显觉得这个黑米的量占比太多了，对小孩不友好。综合昨天做的发糕，突然想到要做黑米纸杯发糕，材料配比已想好，等实践了
12.16 以后用新发的方子 这个方子不使用了，不过这种蒸锅蒸的方法如果蒸箱坏了可以使用

用料  

蒸黑米蛋糕的做法  

1. 先把锅加足够水在电磁炉上加热。               准备材料 分蛋 蛋白先冷冻 蛋黄加牛奶 油 拌匀 再加糯米粉和黑米粉拌匀。                          蛋白加入柠檬汁 糖多次加入 打发至偏硬状态。  快速混合面糊 倒入模具 我用的瓷碗因为好清洗（熟后热的时候不好脱模，目前还没试过晾凉脱模）

2. 然后还是锅里放矮蒸层 面糊模具放入不锈钢盆 不锈钢盆放入锅里 盖上硅胶盘留缝 水沸后 1200瓦蒸45分钟 焖5分钟

3. 出锅啦