蒸黑米蛋糕 （蒸烤箱）做法 步骤 图解

配方仅供自己参考记录
参考姗胖胖的方子 自己调整的
12.16
鸡蛋2个
牛奶80克
油7克
黑米 60克
低粉40克
糖 6克
放在乐葵6寸的模具还有不少余地
所以也可以做3蛋

用料  

蒸黑米蛋糕 （蒸烤箱）的做法  

1. 顺序 油+牛奶 粉 蛋黄 拌均匀 打发蛋白 混合
   中层 乐葵模具上扣上一个圆的硅胶模具
   蒸烤箱 原气蒸12分钟后转低温蒸27分钟（2蛋） 原气蒸12分钟后转低温蒸32分钟（3蛋）

2. 第一次用紧紧密封圆形硅胶具加盖子蒸 失败 成大饼  水汽进入太多
   

3. 第二次用正好密封的玻璃锅盖 失败 还是大饼 水汽进入太多

4. 第三次 用乐葵的模具，把中空部分用小鸟硅胶盖封住，没问题