黑米蒸糕怎么烹饪才好吃，好吃的黑米蒸糕做法

作为🦛的x会员，每次消费满99元就可以选择一项赠品，每次我儿都选黑米糕，不太了解他为啥那么喜欢，既然他喜欢，为娘的就做一份，意图绝对不是想与盒马抢生意哈！ 如果有小美，机器自带配方流程，准备好材料，按照提示下一步，下一步操作即可。通过自己双手做出的美味，都是充满灵魂的😇

用料  

黑米蒸糕的做法  

1. 黑米浸泡一个晚上

2. 沥干水分和黑芝麻一起，磨碎 有小美将紫米和黑芝麻放入主锅，以1 分 30 秒/速度 10磨粉，放入碗内，备用。清洁主锅并擦干至无油无水。

3. 估计我说没有沥干，打出来粘一起了。不过不影响

4. 用打蛋器全蛋打发，如果不知道打到什么状态，可以私信我哈。有小美插入蝴蝶棒，将蛋、糖和盐放入主锅，以7 分/45°C/速度 4打发至蛋液浓稠。（见要诀）

5. 加入打好的黑米黑芝麻粉，用刮刀搅拌均匀。有小美就加入打碎的黑米黑芝麻粉、泡打粉（可以不放）和糖桂花，以10 秒/速度 3混合，取下蝴蝶棒，用刮刀棒将锅壁的液体及粉轻轻搅拌均匀。

6. 平均倒入4个舒芙蕾烤碗，用刮刀棒刮平蛋糕糊表面，在每个碗上轻轻放上一颗坚果碎，放入蒸锅中备用。清洁主锅。

7. 分装

8. 将水放入主锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，再在蒸锅中闷3-5分钟。取出后轻轻脱模盛盘，即可享用。

9. 蒸出来可真黑😄
   将紫米和黑芝麻放入主锅，以1 分 30 秒/速度 10磨粉，放入碗内，备用。清洁主锅并擦干至无油无水。
   插入蝴蝶棒，将蛋、糖和盐放入主锅，以7 分/45°C/速度 4打发至蛋液浓稠。（见要诀）
   加入打碎的黑米黑芝麻粉、泡打粉和糖桂花，以10 秒/速度 3混合，取下蝴蝶棒，用刮刀棒将锅壁的液体及粉轻轻搅拌均匀。平均倒入4个舒芙蕾烤碗，用刮刀棒刮平蛋糕糊表面，在每个碗上轻轻放上一颗坚果碎，放入蒸锅中备用。清洁主锅。
   将水放入主锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，再在蒸锅中闷3-5分钟。取出后轻轻脱模盛盘，即可享用。

小贴士

如果黑米不泡一个晚上，做出来糕很蓬松，有点像蛋糕。泡一夜就会紧实一些，很香且醇滑。