用料
| 黑米粉 | 80克 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 牛奶 | 150克 |
把鸡蛋的蛋黄，蛋清分别分在两个碗里，蛋黄里放入玉米油，牛奶，混合搅拌均匀，把三粉撒入蛋黄液用，再次搅拌
![蒸黑米糕的做法步骤图，蒸黑米糕怎么做好吃 第2张]( "蒸黑米糕的做法步骤图，蒸黑米糕怎么做好吃 第2张")
蛋清加糖打发，糖分三次加入，打到硬性发泡即可
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挖取少许打好好的蛋白，搅拌均匀
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之后把黑米糊倒入蛋白中再次搅拌均匀
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倒入模具，我这边用的是6寸戚风蛋糕模具
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提前把水煮开，盖上保鲜膜，放入蒸锅，中大火蒸40分钟左右，然后再闷5分钟即可出炉
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松松软软的黑米糕完成了，好吃的没话说
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小贴士
黑米粉可以直接买，也可以买了黑米打成粉，让工作人员帮忙打成粉，一般超市都有这项服务，记得用熟黑米打粉哦！