蒸蛋糕——黑米蛋糕做法 步骤 图解

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蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图

给两小只做早餐,自己做的健康卫生无添加,少油少糖,8寸模具的量,6寸的减半

用料  

鸡蛋 4个(50g以上)
牛奶 160克
玉米 20克
细砂糖 80克(偏淡,喜甜的加量)
黑米 160克
白米 40克
糯米 40克
柠檬汁 4滴(随意)

蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法  

  1. 黑米,糯米,白米一起称重…

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 冲洗几遍,滤干,放空气炸锅或烤箱,低温烘干

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 破壁机打粉…

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 8档,30秒…用的九阳,随意,越细越好,买现成粉的跳过这两步骤…

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋黄,牛奶,油混合,粉类过筛搅拌…

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 锅中煮沸水,同时去打发蛋白,分三次加糖,滴柠檬汁打发,硬性,提起尖角…

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌均匀,戚风搅拌法,防止消泡,动作要快,姿势要帅😂,倒入模具,盖保鲜膜(必须)上锅蒸(中大火40分钟)锅里水一定要多,防止烧干

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 倒扣晾凉…脱模,切块…搞定

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 软绵绵,又能让孩子吃点粗粮,比买的健康卫生。

    蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法步骤图 第10张