黑米糕（无油蒸蛋糕）做法 步骤 图解

此菜谱为6寸黑米糕，无油甜度适中，成品非常松软。可以说是全家人都喜欢吃的一款点心啦👏🏻


蒸黑米糕的要点：
1 、模具不可以是不粘模具（同戚风蛋糕）
2、入锅热水烧开 模具必须盖保鲜膜
3、保持锅内水沸腾 中大火蒸 停火后焖5分钟后 倒扣10分钟脱模

（菜谱图片为8寸黑米糕。）

用料  

黑米糕（无油蒸蛋糕）的做法  

1. 蛋黄+牛奶+粉 依次搅拌均匀

2. 蛋白打发+蛋黄糊

3. 包保鲜膜 入热水烧开的锅中中大火1小时，关火后焖5分钟。

4. 出锅揭开保鲜膜 倒扣10分钟脱模

5. 脱模后

6. 切块