鱼肉鲜甜，鸡蛋嫩滑！
用料
| 野化大黄鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
黄鱼蒸蛋的做法
首先把鱼洗干净，去除内脏，刮掉鱼鳞，鱼身切花刀，然后倒入清水，依次放入生姜、料酒和盐浸泡去腥
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第2张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第2张")
台山岛野化大黄鱼
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第3张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第3张")
蒸鱼豉油、葱和辣椒切丝、油待用
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第4张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第4张")
把腌好的鱼表面擦干水分，装入盘中，蛋液打散后过滤掉表面泡沫，再倒入盘中与大黄鱼一起蒸8分钟。（担心蛋液不美观我还加了一层保鲜膜）
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第5张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第5张")
蒸熟的黄鱼淋上豉油，摆上葱丝和辣椒丝
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第6张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第6张")
将滚烫的热油浇在鱼身上
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第7张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第7张")
这样一道美味的黄鱼蒸蛋就做好啦！
![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第8张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第8张")
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![黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第9张]( "黄鱼蒸蛋的做法步骤图，黄鱼蒸蛋怎么做好吃 第9张")
