所谓“六月黄”者,因娘胎solo,天生拒绝长大,主动中止蜕壳,故而肉不多,壳不满,无非一口季节之鲜。与四个月之后的成熟大闸蟹相比,独特之妙,在于“壳薄”和“壳脆”。酱爆后,连壳入口,可连番大嚼,尽得其味。清脆裂壳声中,不觉六月渐黄,一年又过半矣。
用料
六月黄🦀️ 猪肉泥 酱油 盐 鸡蛋 |
少许姜末和葱花 加一只鸡蛋 一丢丢的盐 几滴李派林喼汁(或者几滴提鲜的酱油)拌匀做成肉饼
肉饼平铺在盘底 把切开的六月黄这样放在肉饼上 撒上姜丝和葱段
蒸了个八分钟 出锅啦!~鲜甜的六月黄汁液刚好与肉饼完美混合在一起 肉饼里也融合了螃蟹的鲜味 各自发挥各自本身的食物的鲜味 好吃的鲜掉眉毛噢😯真是好季节