Q弹不腻.😋健康好吃的经典广式茶点～红糖马拉糕做法 步骤 图解

小时候不喜欢红糖马拉糕.长大了却越来越喜欢Q弹的口感，大概是随着年龄渐长，懂得了红糖对女生的营养价值，去饮茶的时候也经常点它.普通茶楼一小块接近20，五星级的白天鹅还58！！ 心一狠，第一次动手做，味道很赞！配方也很合适，下次要做个低糖版的😁

用料  

Q弹不腻.😋健康好吃的经典广式茶点～红糖马拉糕的做法  

1. 热开水泡红糖搅拌融化，放至温暖不烫手，但也不要完全凉了.凭感觉摸大概30多度，有利于发酵

2. 低粉、木薯淀粉、酵母，无需过筛

3. 倒入温暖红糖水搅拌无颗粒

4. 静止室温发酵35-40分钟，冒泡泡粘稠、体积变大长高就发好了

5. 勺一点出来把泡打粉混合

6. 混合后的泡打粉糊，倒回去大的红糖糊里，加10g色拉油或黄油（黄油更香但热量哈哈哈）

7. 容器铺上油纸，把红糖糊高处倒入，震动几下去大气泡，水开后大火25分钟，然后关火焖5分钟

8. 出锅啦！！

9. 又做了个红枣版的

10. 记得放晾再切才平整光滑好看

11. 亲身错误示范，心急不放凉，一刀下去坑坑洼洼.逼死处女座

12. 捏🤏捏捏～弹弹弹

小贴士

80g红糖是低糖微甜。120g个人觉得偏甜了，但是家人又觉得刚好～看个人喜好增减吧