草莓酱可可戚风蛋糕做法 步骤 图解

用料  

草莓酱可可戚风蛋糕的做法  

1. 可可粉过筛，玉米油和牛奶稍加热20秒，倒入可可粉混合搅拌均匀

2. 低筋面粉过筛，搅拌均匀

3. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入刚刚搅拌好的可可糊中

4. 蛋清挤十几滴柠檬汁，先低速、高速、中速搅打，分三次加入白砂糖，打至有小尖角即可

5. 取一勺蛋白混合到可可蛋黄糊中，搅拌均匀

6. 把全部可可蛋黄糊倒回打发的蛋白盘，充分搅拌

7. 烤箱上下火150度预热10分钟，烤65分钟

8. 晾凉后切片，打奶油抹匀装饰即可