又是一年黄椒季,无辣不欢我的我,每年都要做一些自制黄椒酱,拌面,拌饭,蒸菜都可以让胃口大开😋
用料
黄椒 | 1000克 |
生姜 | 100克 |
蒜头 | 100克 |
高度白酒 | 50克 |
盐 | 20克 |
糖 | 10克 |
自制黄椒酱的做法
黄椒洗干净,晾干表面的水分,不要晒!
黄椒加生姜蒜头一起放入破壁机,果汁冰沙键打两分钟,想更更细腻就多打一遍
打好后加入盐,白砂糖,白酒,瞬间键两下,充分搅拌均匀
这是打好的样子!非常香😋
密封罐提前洗好擦干水分,辣酱酱装入密封罐,放进冰箱保鲜发酵半个月就可以吃啦!
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