美味的不用烤箱的牛肉干做法，大厨教你技巧

外面的牛肉干，口味价格添加剂都让人发愁。
试试自己动手，做健康美味的小零食吧～

用料  

不用烤箱的牛肉干的做法  

1. 1.生牛肉泡去血水，锅内放水把牛肉焯一下。锅内放冰糖香料炒香，放水烧开，放进牛肉，卤制四十分钟。（具体卤制步骤可参考我的上一条菜谱【家常红烧牛肉面】）

2. 牛肉切条。

3. 准备好炒制材料。

4. 锅内放油，把牛肉条炸干炸焦香。

5. 炸好的牛肉干（喜欢五香的撒上盐，五香粉，白糖摇匀就可以吃了）

6. 锅内放油，把小葱姜丝和香料炒香。加入牛肉干翻炒，再根据口味加入适量的盐，鸡精，一勺白糖，调料，翻炒均匀出锅。

7. 麻辣牛肉干。

8. 香辣可口，当做零食，下酒菜，宵夜都很不错哦～

小贴士

1.牛肉卤制之后再炸，能更加入味，外皮酥脆有口感，内里筋道有味道。

2.中大火快炸，才能逼出水分。但要注意火候，及时捞出不要炸糊。

3.我选用的牛腱肉，更加筋道，丝丝入味。