蒜味素芥兰食谱做法大全,超简单的蒜味素芥兰做法步骤

我挺喜欢吃的，也会经常买来做，也不用做太多，十来棵就够吃了。
芥兰我喜欢嫩一点的，老的不好吃，挑的时候不要挑有太多花的，可以在梗的地方掐进去的就是嫩的。

用料  

蒜味素芥兰的做法  

1. 先把蒜头切碎，汁水配好备用，蒜头3--4粒，芥兰在洗的时候如果头太大了，可以用刀子切开两边。把材料准备好后，将芥兰放入开水中烫熟（在水开后加一点油在锅里）软硬程度看你自己，硬一点吃起来会脆一些，烫熟后捞出装在碟子里。

2. 锅热后放入适量的花生油，然后把切碎的蒜头倒进去，把蒜头炒黄后（蒜头有些热，不要炒得太过了，会上火的哟！）将配好的汁水倒进去，汁水沸腾了就可以起锅浇在已经烫好的芥兰上（小火就可以了，太火会把汁水蒸发掉的）
   酱油我用的是老抽，大家会问酱油和水究竟放多少，只要够淋在你所备的芥兰上，有汁水在碟子里也就可以了，吃的时候可以沾。如果你想汁水多一点就放多一点，反正比例就是1：1，酱油放多少水就放多少。

3. 这就是做好的！！趁热吃口感更佳喔！！

小贴士

蒜头一定要炒出味，炒到发黄，注意不要炒黑炒焦了，这样味道会变的。如果芥兰多就多放些蒜头，不然不够味。